制作方法:生茶的制作过程:采摘新茶叶→揉捻→晾晒→分类→包装 熟茶的制作过程:采摘新茶叶→揉捻→干燥→湿堆→发酵→杀青→晾晒→分类→包装
一、普洱生茶:采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。注:普洱生茶的传统加工流程 一、采摘鲜叶 二、鲜叶摊凉(...
普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅炒杀青,因大叶种含水量高,杀青时必须闷抖结合,使茶叶失水均匀,高温快速钝化酶活性,制止多酚氧化。...
普洱生茶在新茶时期,干茶与叶底的颜色主要是墨绿色,冲泡出来的茶汤也是绿黄明亮的; 普洱熟茶则不同,刚做好的普洱熟茶,干茶与叶底的颜色是红褐的,茶汤也是红浓明亮的;但是,随着时间...
1、采摘:手工采摘一芽两叶。2、萎凋:摊晾于无阳光直射、通风干燥处,置于竹编竹蔑上方。3、杀青:去除青草味,蒸发一部分水分,利于揉捻成形。完成后,茶叶由鲜...
1. 准备好茶具:选择适合的茶壶或盖碗,以及公道杯、品茗杯等。茶壶的材质以紫砂为佳,因为紫砂壶的透气性和保温性都非常好,有利于提升茶汤的口感。2. 温壶涤具:...
1、普洱生茶 普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经...
从自然分类上,把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶,俗称为普洱熟茶。 生茶,是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等...
1.生茶:普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质...
普洱茶的制作工艺简单分为一下几个:鲜采茶叶经杀青、揉捻、干燥后,即成毛青(滇青),也就是生茶,而熟茶则还要经...
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